Ce fruit, que l'on a souvent tendance à considérer comme un légume, est idéal pour vos salades. 
 
Conservation
 
Il déteste le froid ! Contrairement à ce que l'on pourrait penser, il faut éviter de le mettre au réfrigérateur (tout comme les tomates, les aubergines, le melon...). Cela le rend sec et insipide. Une fois préparé sa conservation sera de 2/3 jours.
 
Comment le préparer ?
 
Ce "légume-fruit" se déguste aussi bien cru en salade, avec une bonne vinaigrette ou une sauce au yaourt et ciboulette, que salé snacké par exemple !